Tôm biển

Tôm biển được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà nguồn nguyên liệu này khá dồi dào, giá thành hợp lý. Vì thế, bạn không cần phải đắn đo mỗi khi lựa chọn tôm biển làm nguyên liệu chính cho các món ăn cho gia đình. Vậy bạn đã biết tôm biển làm gì ngon hay chưa? Hãy chiêu đãi cả nhà bằng các món ăn mà Catuoivungtau giới thiệu ngay dưới đây nhé!

Ba chỉ cuộn tôm biển béo ngậy

Ba chỉ và tôm biển, hai nguyên liệu tưởng chừng như chẳng có chút liên hệ nào với nhau lại có thể tạo hương vị hòa hợp trong món ăn này đến thế. Cách chế biến cũng không quá cầu kỳ. Nếu bạn quá bận rộn không thể chuẩn bị cho gia đình những món ăn thượng hạng thì đừng bỏ qua món ba chỉ cuộn tôm biển béo ngậy này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm biển: 300g loại to 25-30 con/kg
• Ba chỉ xông khói: 200g
• Hành tím băm nhuyễn: 10g
• Tỏi băm nhuyễn: 20g
• Đường trắng: 25g
• Hạt tiêu xay: 0.5g
• Nước mắm: 30ml
• Nước cốt chanh: 4ml
• Ớt băm nhuyễn: 1-2 quả

Cách chế biến:

• Sơ chế tôm, lột vỏ, chừa lại đuôi, chẻ dọc sống lưng để loại bỏ chỉ đen. Sau khi đã sơ chế xong thì rửa sạch lại với nước. Ướp tôm với hành băm , tỏi băm, đường, hạt tiêu xay trong khoảng 10 phút để ngấm gia vị
• Ba chỉ xông khói cắt theo chiều ngang. Đặt tôm lên từng miếng thịt và cuộn lại
• Chiên áp chảo tôm cuộn ba chỉ cho đến khi hai mặt chín vàng là được
• Pha nước chấm với 30ml nước mắm, 20ml nước đun sôi để nguội, 20g đường trắng, 4ml nước cốt chanh. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết rồi cho tỏi băm nhuyễn vào.
• Xếp tôm biển cuộn ba chỉ xông khói lên đĩa và thưởng thức cùng bát nước chấm thần thánh

Tôm biển hấp dừa thơm ngon đậm đà

Vị ngọt của tôm biển hòa quyện cùng với dừa tươi khiến món ăn trở nên thật đậm đà hiếm có. Các đầu bếp tại gia có thể chế biến món tôm biển hấp nước dừa theo công thức dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm biển to: 500g loại 40-50 con/kg
• 1 trái dừa xiêm
• 1 gói nước cốt dừa
• Gia vị: muối, hành tím, hạt tiêu, hạt nêm
• Rau sống ăn kèm: xà lách, cà chua, dưa leo, hành lá

Cách chế biến:

• Tỉa sạch râu tôm rồi rửa sạch, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Dừa xiêm gọt vỏ, tỉa khoanh tròn, chắt nước ra bát. Công đoạn gọt dừa nên chú ý một chút bởi chúng ta sẽ sử dụng ở trang trí
• Phi thơm hành tím rồi đổ nước dừa vào, cứ 4 phần nước dừa tươi thì cho 1 phần nước cốt dừa vào. Sau khi sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục cho tôm biển vào đảo đều. Khi lớp vỏ tôm bên ngoài đã đỏ thì tắt bếp và vớt tôm ra.
• Xếp tôm lên miệng trái dừa, có thể thêm một chút ngò rí để món ăn thêm hấp dẫn
• Đun sôi lại nước và đổ vào lòng trái dừa
• Bóc tôm ăn kèm với nước sốt và rau sống. Ngoài ra, tùy từng khẩu vị mà có thẻ thêm tương ớt hay nước cốt chanh để món ăn ngon hơn.

Tôm biển sốt bơ tỏi chua ngọt

Chiêu đãi cả gia đình bằng món tôm biển sốt bơ tỏi lạ miệng thì còn gì tuyệt vời hơn. Vị chua chua ngọt ngọt mà ăn kèm với bát cơm trắng nóng chắc hẳn sẽ là sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm biển: 500g
• Canh bơ không muối: 8 muỗng
• Tỏi băm nhuyễn: 5 tép
• Nước hầm gà ¼ bát
• Nước cốt chanh: 5ml
• Mùi tây
• Gia vị: muối, hạt tiêu đen

Cách chế biến:

•  Sơ chế tôm loại bỏ chỉ đen ở sống lưng và phân tôm. Sau khi đã sơ chế xong thì rửa sạch lại với nước. Chiên tôm sơ qua với dầu ăn rồi vớt ra khay
• Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ, sau đó cho tôm chiên, muối và hạt tiêu vào. Đun dưới lửa nhỏ cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng khoảng 2-3 phút thì tắt bếp
• Phi thơm tỏi, thêm nước hầm gà và nước cốt chanh vào chảo. Đun sôi đến khi nước sốt đặc sệt lại thì thêm 6 muỗng canh bơ vào. Tiếp tục cho hỗn hợp tôm chiên bơ trước đó vào. Khuấy nhẹ cho đến khi tôm thấm đều nước sốt bơ tỏi
• Đun sôi hỗn hợp này, khi có dấu hiệu sền sệt thì bắc ra. Rắc mùi tây cho dậy mùi thơm và trình bày ra đĩa.

Tôm biển rang muối kiểu Hong Kong

Với nguyên liệu tôm biển đơn giản, thêm một chút biến tấu là bạn đã có thể hoàn thành món tôm biển rang muối kiểu Hồng Kông rồi đó. Nếu bạn chưa biết cách chế biến thì hãy tham khảo theo hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm biển: 20 con
• Hành tây: 0.5 củ
• Ớt sừng: 1-2 trái
• Muối ớt (muối tôm)
• Hạt điều
• Tôm khô rang
• Hột vịt muối
• Hạt nêm

Cách chế biến:

• Tôm biển rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, chẻ lưng để rút chỉ đen
• Xay nhuyễn hạt điều, tôm khô rang rồi bỏ thêm muối ớt, hạt nêm vào xay chung
• Ớt, hành tây rửa sạch rồi cắt hạt lựu
• Hột vịt muối chỉ lấy lòng đỏ
• Chiên tôm biển trên chảo dầu nóng đến khi vàng hai mặt thì vớt ra.
• Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, đợi dầu nóng thì cho lòng đỏ trứng muối vào đánh nhuyễn. Sau đó lần lượt cho thêm hành tây, ớt, muối ớt. Đảo đều hỗn hợp lên.
• Sau khi hỗn hợp đã đạt độ chín nhất định thì đem tôm chiên lắc đều cùng hỗn hợp này trong khoảng 1 phút. Trình tôm biển rang muối kiểu Hồng Kông ra đãi và bắt đầu thưởng thức thôi.

Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn bạn 4 cách chế biến tôm biển thành những món ngon lạ miệng. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay. Đừng quên chia sẻ cho chúng tôi thành quả của bạn tại website này nhé!