Cá nục làm món gì ngon mà lại bổ dưỡng

Cá nục là một loại cá biển, không chỉ chắc thịt, thơm ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe từ trẻ nhỏ đến người lớn. Cá nục có thể làm thành món gỏi hoặc nấu chung với cải chua, măng, dứa, kho tiêu, kim chi, và cả nước dừa đều được xem là những món được ưa chuộng nhất do hương vị đơn giản và dễ ăn. Bài viết dưới đây chia sẻ tổng hợp cá nục làm món gì ngon để bạn đọc tham khảo. 

Tổng hợp những món ngon từ cá nục để bạn tham khảo

Cá nục là một trong những loại cá rất giàu dinh dưỡng, bạn có thể dùng cá để làm nhiều món khác nhau. Trong đó, những món dưới đây là phổ biến và hợp với gia đình nhất. 

Cá nục kho cà chua – món ngon huyền thoại

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• 500g cá nục tươi. Tùy theo lượng ăn của gia đình mà bạn có thể gia giảm liều lượng sao cho phù hợp
• 4 trái cà chua tươi. Nên chọn cà chua chín vừa.
• Chuẩn bị thêm hành khô 1 củ, gừng, ớt, hành lá số lượng đủ dùng cho bạn.
• Các gia vị quan trọng là muối, bột nêm dầu ăn, đường bột nêm.

Cách kho cá:

• Cá nục chọn cá tươi cỡ vừa. Sau khi mổ cá bỏ ruột, cắt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch và lau khô.
• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi, bỏ cuống, thái miếng vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ thật sạch, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt xanh rửa sạch, gọt vỏ rồi bỏ cuống. Gọt vỏ gừng và cắt đôi. Tương tự hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc nhỏ.
• Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu vào chiên cá đến khi chín vàng đều hai mặt.
• Phi thơm cá với tỏi trong phần dầu còn lại, sau đó cho hành và cà chua vào xào cùng với bột nêm và đường.
• Sau khi cà chua chín, cho cá đã chiên, gừng, tiêu vào tô trộn đều. Thêm 1 cốc nước sôi.
• Sau khi cá chín, cho gừng lát vào, nêm nước mắm rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Món ăn thích hợp dùng chung với cơm và bánh mì

Món ăn rất thích hợp để dùng với cơm, bánh mì hoặc cuốn với bánh tráng và rau thơm.

Món cá nục kho măng hấp dẫn và lạ miệng

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ngon này bao gồm:

• Cá nục với số lượng vừa phải với nhu cầu của bạn và gia đình
• Măng tươi với số lượng phù hợp với số cá nục đã chọn. Thông thường liều lượng măng tương đương hoặc nhỉnh hơn với cá là hợp lý.
• Chuẩn bị tỏi, hành lá và ớt trái lượng đủ dùng
• Các gia vị quan trọng bao gồm nước mắm, nước màu, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu,..

Cách kho cá nục và măng:

• Làm sạch cá, sau đó ướp cá với gia vị: tỏi giã nhỏ, đường, nước mắm, ớt cay, để 5 phút.
• Phi tỏi băm nhỏ với một ít dầu, sau đó cho cá đã ướp vào chiên nhẹ trên lửa nhỏ.
• Măng tươi rửa sạch, thái miếng nhỏ hoặc xắt mỏng hơn cho thơm. Trước khi cho măng vào kho, bạn cho đường và nước mắm vào măng, trộn đều rồi dùng đủa đảo qua để măng ngấm gia vị. Cách làm này giúp tránh việc măng bị nhạt sau khi kho. Tuy nhiên, không nên cho gia vị quá nhiều khiên măng bị mặn.
• Sau đó cho măng vào nấu cùng. Kho cho đến khi nước dùng gần hết và đặc lại.
• Kem hành rửa sạch, cắt miếng nhỏ cho vào nồi kho nêm thêm chút nước tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cá nục kho dưa chua cho ngày se lạnh

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chọn cá nục tươi, lượng vừa đủ.
• Dưa chua khoảng 200gr là đủ lượng cho gia đình.
• Một số nguyên liệu khác bao gồm hành lá, hành củ và ớt tươi đủ dùng, dầu ăn, nước mắm, bột ớt, đường trắng và muối.

Cách kho cá nục với dưa chua:

• Rửa sạch cá và cắt miếng nhỏ.
• Cải chua rửa sạch để bớt chua rồi vớt ra rổ cho ráo bớt nước.
• Dùng kéo cắt ớt theo hướng dọc để loại bỏ hết hạt và cắt thành từng lát mỏng.
• Hành lá lấy, rửa sạch và băm nhỏ, hành khô bạn cũng bóc vỏ rồi băm nhỏ.
• Chiên cá đến khi chín vàng thì phi thơm với hành khô, ớt bột, ớt tươi, đường, mắm, muối, dầu ăn và các gia vị khác.
• Đặt nồi nước sốt lên bếp và đun ở lửa lớn. Sau khi nước trong nồi sôi khoảng 10 đến 15 phút, cho cá nục vào nồi, đun sôi cá rồi cho 1/2 chén nước nóng vào.

Món ăn này rất thích hợp dùng chung với cơm hoặc bún tươi, khi ăn sẽ có vị đậm đà của cá, vị chua tự nhiên của cải hòa quyện tạo nên hương vị rất độc đáo.