Cá đục làm món gì ngon cho bữa cơm gia đình?

Cá đục có hình dáng rất giống cá bống nhưng lớn hơn nhiều và vảy có màu bạc. Nhiều người Việt chọn cách chế biến loại cá này cho bữa cơm gia đình vì loại thịt này cũng rất thơm, chắc, ngọt và có một chút mỡ, có thể nấu thành nhiều món. Bài viết dưới đây chia sẻ đến bạn đọc cá đục làm món gì ngon để bạn đọc bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình.

Những thông tin chung về cá đục

Thịt cá bống đục tươi ngon, bổ dưỡng nên có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo thành món ăn bồi bổ cơ thể, chữa bệnh.

Y học cổ truyền Trung Quốc xếp cá bống vào nhóm ngưu tất, có tác dụng làm ấm bụng, thêm sinh khí, lưu thông máu tốt cho da, bổ sung một lượng lớn protein chống nhiễm mỡ, giúp cơ thể mau lành bệnh hơn.

Cá đục là loại cá tốt cho sức khỏe

Cá bống đục được xem là thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa, có thể kết hợp với một số loại rau, gia vị để hỗ trợ tăng cân. Ngoài ra, thực phẩm này còn được sử dụng như một phương thuốc bổ sung collagen cho cơ thể phụ nữ, giảm lão hóa và giúp bạn  trẻ lâu hơn.

Cách chế biến cá đục cũng rất đa dạng, phổ biến nhất là chiên giòn, làm gỏi và nướng. Không thể không kể đến món cá đục kho tiêu đơn giản, cay cay, kích thích vị giác. Đánh bại ngay cả những thách thức nhất của nhà hàng.

Những món ngon từ cá đục cho bữa ăn của bạn

Cá đục kho hấp dẫn

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm cá đục, mỡ heo, hành khô, gừng, hành, ớt, tiêu đen, gia vị cơ bản, rượu gừng,…Sau khi sơ chế cơ bản các nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn có thể bắt tay vào việc kho cá đục.

Cá đục kho luôn là món hấp dẫn cho người dùng

Cách nấu cá đục kho:

• Cho cá đã ráo nước vào nồi kho. Ướp cá với muối, bột ngọt, nước mắm. Thêm hành tím băm nhỏ, tiêu đen xay, gừng xay và tiêu ngô.
• Ướp cá ít nhất 15 phút (tốt nhất nên ướp trong vòng 30 phút) và nêm nếm gia vị để món ăn ngon hơn.
• Đun nóng chảo hoặc chảo nhỏ, cho 2 thìa cà phê đường vào, đảo đều đến khi đường chuyển sang màu nâu sẫm, dùng đũa khuấy nhiều lần, cho 1 thìa cà phê nước vào đun sôi. Khi đường đã tan, cho thêm hàng chục viên nữa. Một hỗn hợp nước để làm khô cá.
• Đổ nước lèo và mỡ đã chuẩn bị vào ướp cá. Đun sôi ở lửa vừa và giảm xuống lửa nhỏ. Cho hành lá đã luộc chín vào, đậy vung xào khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
• Món cá đục kho ăn chung với cơm nóng và rau sống là có thể thành một bữa ngon cho những gia đình.

Cá đục chiên giòn tiết kiệm thời gian cho bữa ăn

Chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm cá đục, thơm, cà chua, ớt, đường, giấm, tương, dầu ăn,.. nguyên liệu được sơ chế cơ bản. Bạn nên ngâm cá đục vào rượu trắng và muối để cá bớt tanh.

Cách làm cá đục chiên giòn ăn kèm sốt cà chua:

• Cho cá vào tô và cho cá vào bột đã trộn cho cá được phủ bột đều.
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng rồi cho chả cá đã ngập dầu vào chảo dầu đun với lửa vừa và to khoảng 5-7 phút cho đến khi cá vàng giòn. .. Cho cá vào dĩa có giấy thấm dầu.
• Trong một bát lớn, cho 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dấm, 1 thìa cà phê tương ớt và 2 thìa cà phê một thìa canh dầu ăn cho đến khi tất cả gia vị thấm đều. Trộn đều dứa, cà chua và rau mùi rồi cho vào tủ lạnh để hỗn hợp được mát trước khi sử dụng.
• Xếp cá ra đĩa và rưới nước sốt thơm cà chua lên trên để trang trí cho đẹp mắt.

Cá bống đục nướng – món khoái khẩu cho dân biển

Cá nướng là món ăn quen thuộc với các tín đồ ẩm thực vì dễ chế biến. Thật tuyệt khi nướng và ăn cùng bạn bè, người thân bên bếp lửa hồng. Tận hưởng hương vị cá thơm nồng, mềm bên trong, giòn tan bên ngoài mà lại ít bị ngậy.

Nguyên liệu cho món này rất đơn giản bao gồm cá đục tươi, nước mắm, tiêu, bột ngọt,..

Cách nướng cá đục thơm ngon:

• Làm sạch cá, để ráo, để nguyên vảy vì điều này giúp giảm nguy cơ cháy thịt khi nướng.
• Cho cá vào chảo ướp với nước mắm, bột ngọt, tiêu khoảng 15 phút. Không ướp cá với đường. Khi rang cá sẽ bị cháy và thịt mất đi vị ngọt.
• Để than thật hồng, bạn bật vỉ nướng và cho cá vào nướng. Để cá không bị dính khi nướng, bạn có thể thoa một chút dầu ăn lên cá khi nướng. Nên làm thường xuyên để cá không bị khô. Ăn mềm và không bị ngấy.
• Cá chín thì gắp ra đĩa, trang trí và dùng kèm với bánh tráng cuốn rau sống. Đừng quên chấm thêm nước mắm tỏi ớt cay cay để món ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn.

Bài viết trên đây với nội dung về cá đục làm món gì ngon, hy vọng có thể giúp bạn đọc có được nhiều gợi ý tuyệt vời cùng gia đình.