Cá cam làm món gì ngon? Gợi ý các món chế biến từ cá cam 

Cá cam có kích thước khá lớn, dạng hình thoi, vảy màu trắng. Cá cam chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá mà không phải loại cá nào cũng có được. Vì thế, nguyên liệu này thường xuyên xuất hiện trên các bàn ăn trị giá bạc triệu. Vậy cá cam làm món gì ngon? Nếu chưa biết thì hãy tham khảo ngay tổng hợp các món chế biến từ cá cam mà chúng tôi giới thiệu ngay dưới đây nhé!

Cá cam nướng giấy bạc

Nếu không có nhiều kỹ năng nấu nướng thì bạn có thể lựa chọn thử sức với món cá cam nướng giấy bạc. Quan trọng nhất đó là khâu chuẩn bị nguyên liệu và ướp cá như thế nào.

Ảnh 1: Cá cam nướng giấy bạc 
Ảnh 1: Cá cam nướng giấy bạc

Cá cam nướng giấy bạc ngon nhất là khi được nướng trên than hồng với lửa nhỏ liu riu. Cá sẽ khô mặt ngoài nhưng vẫn giữ được độ ẩm bên trong. Mùi hương tỏa ra thơm phức đánh thức vị giác của bất kỳ người thưởng thức nào. Món cá cam nướng giấy bạc thường ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng. Đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho một ngày cuối tuần để cả nhà quây quần bên nhau đó.

Chuẩn bị và chế biến

  • Cá cam 1 con khoảng 1kg- 1,5kg
  • Hành lá cắt nhỏ
  • Sả băm, điều
  • Tỏi, ớt, hành tím băm.
  • Đậu phộng giã giập
  • Nước mắm, dầu, bột ngọt đường
  • Giấy bạc
  • Lò nướng

Bước 1: Sơ chế cá cam 

Cá cam mua về, bạn đem rửa sạch với nước muối hoặc giấm rồi chà xát nhẹ nhàng để cá sạch chất bẩn. Dùng khăn giấy để lau khô phần nước còn lại trên mình cá. Dùng dao khứa từ 2 – 3 đường trên mình cá để cá nhanh thấm gia vị hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác 

Các loại rau ăn kèm bạn đem rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước lạnh, sau đó để cho ráo nước.

Bước 3: Ướp cá 

Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 1 muỗng cà phê dầu màu điều vào và đun nóng. Dầu ăn nóng lên thì cho phần tỏi băm vào và phi cho thơm rồi tắt bếp.

Chuẩn bị 1 cái chén nhỏ, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cang dầu hào, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường.

Sau cùng là cho phần tỏi phi và cả phần dầu màu điều vào chén gia vị rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa vào nhau.

Mang găng tay nylon và thoa đều hỗn hợp lên mình cá, ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị mới đem đi nướng.

Bước 4: Nướng cá 

Khởi động lò nướng ở 200 độ C và để lò ổn định khoảng 10 phút.

Dùng 2 tờ giấy bạc dài hơn con cá và quấn đều và kín thân cá.

Cho cá vào lò nướng và nướng ở 200 độ C trong vòng 10 phút là cá chín.

Bước 5: Bạn cho phần  tỏi băm,ớt băm cùng chút đường, thêm chút nước mắm và nước lọc là bạn đã có một bát nước chấm ăn kèm thơm ngon rồi.

Cá cam nướng muối ớt

Bạn đang băn khoăn “cá cam làm món gì ngon?” thì đừng vội bỏ qua món cá cam nướng muối ớt nhé. Công thức chế biến vô cùng đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm được, hơn nữa hương vị thơm ngon khỏi phải bàn.

Thịt cá cam có độ ngọt và dai tự nhiên. Khi nướng bằng than hồng với muối ớt sẽ khiến hương vị món ăn trở nên đậm đà hơn rất nhiều khiến ai cũng phải mê đắm. Cá cam nướng muối ớt mà được nhâm nhi cùng một ly bia tươi thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Cá cam hấp xì dầu

Cá cam hấp xì dầu mang hương vị đặc trưng riêng không thể lẫn vào đâu được. Cá được hấp chín tới cùng với lá chuối mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên khiến người ăn mê mẩn không thôi.

Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay để chiêu đãi cả gia đình món đặc sản này nhé. Chắc chắn bạn sẽ nhận được vô số lời khen ngợi vì độ ngon của nó đấy.

Cá cam kho tiêu

Thời tiết đang dần chuyển sang se lạnh mà có một nồi cá cam kho tiêu ăn kèm với bát nóng thì còn điều gì hoàn hảo hơn nữa.

Cá cam kho tiêu đen
Cá cam kho tiêu đen

Cá cam kho tiêu có hương vị đậm đà, từng thớ thịt mềm mại thấm đượm gia vị khiến bạn ăn mãi không biết chán. Cá cam cần phải được kho nhừ dưới lửa nhỏ liu riu thì mới chuẩn bài. Lưu ý không nên kho cá quá khô vì sẽ khiến cá bị mất đi chất dinh dưỡng quý giá có trong cá cam.

Cá cam nấu canh chua

Món cá cam nấu canh chua không kén người ăn, cách chế biến đơn giản nên bạn có thể lựa chọn để chiêu đãi cả gia đình. Cá cam nấu canh chua có hương vị rất dân dã, thịt mềm béo hòa quyện cùng với các nguyên liệu khác tạo nên cảm giác ngon khó cưỡng.

Nước dùng chua chua ngọt ngọt ăn rất bắt miệng. Nếu ăn được cay thì cho thêm một vài quả ớt thì sẽ đạm vị hơn rất nhiều.

Các bước chuẩn bị:

Khẩu phần: 4 người

Đậu bắp 100 Gr
Đường trắng 1 Muỗng canh
Nước mắm 1 Muỗng canh
Cá 2 Con
Cà chua 2 Trái
Bạc hà 100 Gr
Tỏi 2 Tép
Me 50 Gr
Hạt nêm 2 Muỗng canh
Các bước thực hiện
Bước 1: Cá cam mua về làm sạch rửa qua mới muối cho sạch và bớt mùi tanh. Cắt khúc vừa ăn. Ướp vào cá 1 muỗng cafe hạt nêm cùng hành tím. Phi thơm tỏi và hành tím để chiên sơ cá. Tỏi và hành tím cháy xém vàng bốc mùi thơm thả cá vàng chiên sơ 2 mặt.

Bước 2: Cháy một ít tỏi và đổ nước vào đun sôi. Dằm me với nước nóng cho ra nước chua và chắt vào nồi canh bỏ hạt. Thả đậu bắp cà chua và khóm vào nấu chung.

Bước 3: Nêm hạt nêm đường và nước nắm vào cho vừa ăn rồi thả cá cam vào đun lửa nhỏ thêm 10 phút cho cá ngấm nước chua. Thả bạc hà vào và múc ra tô thế là chúng ta có tô canh cá cam nấu me chua chua bùi bùi bắt cơm lắm đó.

Bún cá cam

Nếu bạn cảm thấy quá chán ngán với các món kho, nướng, nấu canh chua thì tại sao không chuyển sang làm một bát bún cá cam đổi vị cho cả gia đình?

Bún cá cam, nghe tên thôi cũng đã thấy sự hấp dẫn rồi. Quan trọng nhất trong món bún này đó chính là nước dùng. Bạn phải khéo léo kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau như cà rốt, cà chua, cá cam và gia vị thì mới có được nồi nước dùng đậm đà nhất.

Món bún cá cam ngon hơn khi được ăn kèm với cải xanh, tần ô, bắp cải. Thêm một chén tương ớt nữa, đảm bảo sẽ không ai có thể từ chối được món ăn vô cùng hấp dẫn này.

Cá cam sốt chua ngọt

Các cam có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau, rất tốt cho sức khỏe. Sốt chua ngọt có thể bạn đã biết, nhưng món cá cam sốt chua ngọt thì bạn đã thưởng thức bao giờ chưa? Hương vị tuyệt vời chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng.

Cá cam sốt chua chua ngọt ngọt không lẫn vào đâu được, thêm một vài lát dứa thơm cho dù khó tính đến đâu cũng phải ngả mũ trước sự kết hợp tài tình này. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn chuẩn bị thêm cho gia đình một bát nước chấm và cơm trắng ăn kèm.

Cá cam chiên giòn

Cá cam chiên giòn phải nói là món đơn giản nhất trong các món đơn giản. Bạn chỉ cần làm sạch cá, ướp gia vị trong khoảng 10 phút rồi đem chiên vàng hai mặt là được.

Cá cam chiên giòn có thể chấm với tương ớt hoặc làm mắm chấm tùy sở thích. Không quá cầu kỳ trong khâu chế biến, nhưng đừng vì thế mà vội vàng kết luận chúng không ngon nhé.

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến bạn 8 món ăn được chế biến từ cá cam. Món nào cũng thơm ngon hấp dẫn, hoàn toàn đủ khả năng để chinh phục vị giác của bất cứ ai. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay hôm nay. Đừng quên chia sẻ cho chúng tôi những khoảnh khắc nấu nướng thú vị của bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *